Das unhöfliche Verhalten, das man in Japan direkt nach dem Teilen von Essstäbchen vermeiden sollte

Den meisten von uns sind Einweg-Essstäbchen nicht fremd. Schließlich gehören sie zum Essen zum Mitnehmen genauso dazu wie Papierservietten, To-go-Boxen aus Pappe und Plastikbesteck. Doch während es in der höflichen Gesellschaft nur wenige Regeln für die Verwendung von Einweg-Essstäbchen gibt, gilt dies nicht in Japan, wo sich eine spezifische Regel der Essensetikette ausschließlich auf die Verwendung von Einweg-Essstäbchen oder Waribashi bezieht.

Für viele mag es eine instinktive Handlung sein, Einweg-Essstäbchen zu nehmen, sie auseinanderzubrechen und aneinander zu reiben, insbesondere wenn man befürchtet, am Ende einen Mund voller Splitter zu haben. Und während dies kein Problem darstellt, wenn Sie in einem chinesischen Restaurant speisen, gilt das Gleiche nicht, wenn Sie in einem japanischen Restaurant sind – oder wenn Sie mit einem japanischen Gastgeber speisen –, wo die Tat als Beleidigung angesehen wird. Die Ansicht ist, dass Splitter nur dann ein Problem darstellen, wenn die Betreiber des Restaurants billig sind, und sie wollen nicht als solche angesehen werden. Es gibt sogar einen Namen für diesen besonderen Verstoß gegen die Etikette: Kosuribashi.

Das ist nicht das Einzige, was Sie beachten müssen, wenn Sie in der höflichen japanischen Gesellschaft Essstäbchen verwenden, denn es gibt eine ganze Liste von Dingen, die Sie tun und nicht tun sollten. Ein weiteres Tabu ist es, die Stäbchen aufrecht in einer Schüssel mit Reis liegen zu lassen, denn so wird Reis auch während eines buddhistischen Bestattungsrituals präsentiert. Gäste sollten es auch vermeiden, das Essen wie einen Spieß zu durchstechen oder Stäbchen zu schwingen, indem sie ein Stäbchen in jede Hand stecken, wie Sie es vielleicht mit Gabel und Messer tun würden.

Die Japaner mögen viele Regeln für die Verwendung von Essstäbchen haben, aber dafür gibt es Gründe. Das Utensil ist tief in der kulturellen und religiösen Praxis verwurzelt, das Essstäbchen als Brücke zwischen dem Menschlichen und dem Göttlichen zu betrachten.